آموزش طرز تهیه سوپ ورمیشل با مرغ به همراه عکس و فیلم مرحله به مرحله از دستور پخت سوپ ورمیشل مکزیکی را می خوانید
سوپ ورمیشل (soup vermicelli) که با نوعی رشته فرنگی مشهور به ورمیشل تهیه می شود یکی از محبوب ترین غذاهای کشور مکزیک می باشد
● جو پوست کنده: ۱پیمانه پلوپزی (۱۳۰ گرم)
● کره: ۵۰ گرم
● نصف سینه مرغ (۱۶۰گرم)
● هویج: ۲ عدد نگینی خردشده (۱۶۰گرم)
● آب: ۳/۵ کاسه آبگوشتی
● ورمیشل (رشته فرنگی): ۱ مشت (۴۰ گرم)
● پیاز: ۱ عدد
● رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
● ادویه و زردچوبه
● نمک ، فلفل سیاه . چیلی
● چاشنی آبلیمو به میزان لازم
این سوپ برای تهیه نیاز به زودپز دارد
۱- یک عدد پیاز رو نگینی خرد کرده و با ۵۰ گرم کره و زردچوبه تفت دهید
۲- سینه مرغ رو مکعبی خرد کرده و بهش اضافه کنید و خوب تفت دهید
۳- حالا در این مرحله هویج و جو رو که از نیم ساعت قبل خیس کرده بودیم اضافه کرده و آب و نمک رو ریخته ، در زودپز را بسته و ۱ ساعت تایم میدیم
۴- بعد از یک ساعت در زودپز رو باز کرده و به قابلمه منتقل کنید ؛ البته داخل همان زودپز هم میتوانید بقیه مراحل را ادامه بدید
۵- رب گوجه را اضافه و خوب مخلوط کنید تا رب باز شود ، اینجا حرارت رو اصلا کم نکنید باید با حرارت بالا جوش بزند تا لعاب دار و جا افتاده بشود
۶- ورمیشل رو هم بریزید و گاهی هم بزنید که ته نگیرد
۷- در آخر جعفری رو اضافه کنید سپس ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد و سر آخر آبلیمو را ریخته و خاموش کنید
● اواسط پخت اگه حس کردید آب سوپ کمه ۱ لیوان آب جوش بریزید ، سوپ نباید خیلی غلیظ مثل آش بشه یه مقدار آبکی باشه دلچسب تر خواهد بود
● در آخر می توانید اگر دوست داشتید یک ذره هم زرشک اضافه کنید
در زیر فیلم مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ ورمیشل را می بینید که در زمان درست کردن طبق این آموزش ویدیویی پیش بروید
