.
یکی از شیرینی های خوشمزه ای که می توان در هر مناسبتی از ان استفاده کرد دانمارکی هست، بطور متوسط در هر ۱۰۰ گرم از شیرینی دانمارکی حدود ۵۰۰ کیلو کالری انرژی نهفته است
● آرد : ۳/۵ پیمانه
● شکر : ۱/۲ پیمانه
● روغن مایع : ۱/۲ پیمانه
● شیر ولرم : ۱/۲ پیمانه
● پودر خمیر مایه : ۱/۵ قاشق غذاخوری
● تخم مرغ : ۲ عدد
● وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری
● زرده تخم مرغ ۱عدد برای رومال شیرینی
● شیر : یک پیمانه
● شکر : ۲/۳ پیمانه
● وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری
● آرد : ۶ قاشق غذاخوری
شکر، آرد و شیر رو مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم هم می زنیم تا غلیظ بشه، حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم و می گذاریم خنک شود
خمیر مایه را بهمراه ۲ قاشق چایخوری شکر و نصف شیری که داریم مخلوط میکنیم و ۱۰دقیقه استراحت میدیم تا فعال بشه در این فاصله آرد رو بهمراه وانیل ۴ بار الک کنید که درآخر خمیر پوک و لطیفی داشته باشیم
در ظرف دیگر باقیمانده شیر و روغن و شکر و دو عدد تخم مرغ را مخلوط کرده و خمیر مایه فعال شده را اضافه میکنیم و یکم هم بزنید و کم کم آرد رو اضافه کرده وبا کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه، بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بزارید و روی اون رو با یه پارچه تمیز بپوشونید و جای گرمی بزارید بمدت ۱ساعت تا حجمش دو برابر شود
بعد از ۱ ساعت که خمیر حجمش ۲ برابر شده روی سطح صافی آرد پاشی کنید و به قطر نیم سانت بیشتر نشه خمیر رو باز کنید و کرم رو روی خمیر بریزید، توجه کنید خیلی زیاد نباشه که موقع برش بیرون بریزه بعد خمیر رو از دو طرف به سمت وسط تا کنید و برش بزنید به هرشکلی که دوست دارید و روی شیرینی ها رو با ۱ زرده تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری شیر و ۱ ق غ خوری زعفران و ۱ ق غ خ روغن مایع که باهم مخلوط کنید و رومال کنید
هرچی که دوست دارین مثله کنجد یا خلال بادوم رو شیربنی ها بپاشین و ۲۰ دقیقه استراحت بدین و درسینی فر یا یه قالب بزرگ تخت مثله قالب من بچینید فر را که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بزارید تو فر بمدت ۲۰ دقیقه و از ۱دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که یکمی روش طلایی بشه با این دستور ۳۰ عدد شیرینی دارید
با تشکر از : صفحه آیدا بابایی
آموزش طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی | سایت فتوکده
۹
۴
