طرز تهیه شیرینی نون خامه ای با ویدیو و فوت و فن

طرز تهیه نون خامه ای خوشمزه و اصل ایرانی با آموزش طرز پخت نان خامه ای و مواد لازم برای درست کردن این شیرینی خوشمزه را می خوانید

طرز تهیه نون خامه ای خوشمزه ایرانی

شیرینی نون خامه ای (Cream puff) یک نوع شیرینی به شکل توپ است و داخل آن از خامه زده شده و گاها از کرم کاستارد و بستنی پر می شود

در بسیاری از منابع از شمال کشور «ایتالیا» بعنوان منشاء این شیرینی محبوب نام برده شده است که در ایران در برخی شهرها به شیرینی «نارجکی» هم معروف است

طرز تهیه شیرینی نون خامه ای

مواد لازم نون خامه ای

● آب: نصف لیوان (۱۲۰ میلی لیتر)

● کره: ۵۰ گرم

● شکر: ۱ قاشق مرباخوری

● نمک: ۱ پنس

● آرد: نصف لیوان (۷۰گرم)

● تخم مرغ: ۲ عدد متوسط

● بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

● وانیل: نصف قاشق چایخوری

● خامه قنادی: ۲۵۰ گرم

طرز تهیه نون خامه ای اصل ایرانی

طرز تهیه نان خامه ای

(۱-) آب و کره، نمک و شکرو داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت متوسط میذاریم و هم میزنیم تا شکر و کره حل بشند

(۲-) وقتی موادمون شروع به جوشیدن کرد آردو اضافه میکنیم و دو دقیقه با حرارت کم مرتب هم میزنیم تا خمیر شکل بگیره بعد تو ظرف دیگه میریزیم و میذاریم یکم خنک شود

(۳-) حالا تخم مرغ هارو به همراه وانیل و بکینگ پودر بهش اضافه میکنیم و با همزن یک دقیقه هم میزنیم تا همه مواد خوب باهم مخلوط بشند

(۴-) در این مرحله موادو تو قیف میریزیم ، میتونید از ماسوره ساده یا کنگره دار هم استفاده کنید ولی بدون ماسوره هم میشود

(۵-) داخل سینی فرو کاغذ روغنی میندازیم و موادو روی سینی با فاصله از هم پایپ میکنیم و میذاریم تو ماکروفر که رو حالت کانوکشن گذاشتیم و از یک ربع قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کردیم به مدت ۲۰ دقیقه ، (داخل فر دستساز هم میتونید درست کنید فقط تایم آماده شدنش بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه)

(۶-) بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم میذاریم نیم ساعت بمونه تا کاملا خنک بشنود ، تو این فاصله خامه قنادی رو داخل ظرفی میریزیم و با همزن حدود ده دقیقه میزنیم تا حجیم شود و فرم بگیره بعد داخل قیف میریزیم و بعد از اینکه زیر نون هارو سوراخ زدیم ، داخلشونو با خامه فرم گرفته کاملا پر میکنیم

(۷-) نون خامه ای هامون که آماده شدن برای نیم ساعت میذاریم تو یخچال تا خنک بشوند