طرز تهیه نان اردح شیرینی سنتی خوشمزه با فیلم و جزئیات به همراه آموزش نحوه درست کردن شیرینی اردح با فوت و فن آنرا می خوانید
نان ارح یکی از خوشمزه ترین شیرینی های سنتی ایرانی بخصوص در ارومیه است که با نوشیدنی هایی چون چایی بسیار لذیذ بوده و طعمی بی نظیر هم دارد
● تخم مرغ: ۱ عدد
● شیر ولرم: ۱/۵ پیمانه
● روغن جامد یا کره نرم: ۱/۲ پیمانه
● شکر: ۳ قاشق غذاخوری
● ماست: ۲ قاشق غذاخوری
● خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
● آرد: به میزان لازم (حدود ۵ پیمانه)
● کمی وانیل
● یک قاشق غذاخوری پر مایه خمیر + ( ۱ قاشق غذاخوری آرد + ۱ قاشق غذاخوری شکر + ۱/۲ فنجان آب گرم برای عمل آوردن مایه خمیر)
فوت و فن نان اردح شیرینی سنتی
(۱-) ابتدا مایه خمیر رو با آرد و شکر مخلوط کرده و آب گرم (خیلی داغ نباشد) رو بهش اضافه کنید و ۱۰ دقیقه درش رو ببنید تا عمل بیاد
(۲-) توی ظرف گودداری موادی چون تخم مرغ ، شکر ، ماست و خامه ، روغن ، شیر ولرم و وانیل رو مخلوط کرده و آرد رو کم کم اضافه کنید
(۳-) وقتی خمیر در ظرف جمع شد ، شروع به ورز دادن با دست یا خمیر زن کنید ، سپس روی سطح کار بکوبید تا چسبندگی خمیر رو بگیرید
(۴-) در این مرحله روی خمیر رو بپوشانید و در جایی گرم دو ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشود
(۵-) حالا پف خمیر رو بگیرید و به اندازه گردو از مواد بردارید و بعد از چانه کردن در دست ، روی چنگال یا توری باز کنید تا طرح بیوفته و دو طرف خمیر رو خوب بهم بچسبونید تا موقع سرخ کردن باز نشود
(۶-) بعد از آماد سازی خمیرها ، توی روغن شناور با حرارت ملایم سرخ کنید و در حین سرخ کردن ماهیتابه رو تکون بدین یا با قاشق روشون روغن بریزید تا یکدست سرخ شود
(۷-) بعد از خنک شدن توی مخلوط پودر قند و دارچین بغلتونید
اگر دوست دارید این شیرنی نان خوشمزه و سنتی را امتحان کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا مراحل را با جزئیات دنبال کنید