طرز تهیه حلوای بحرینی (با طعم کارامل و کاکائو) با فیلم

طرز تهیه حلوای بحرینی

حلوای بحرینی یکی از دسرهای خوش عطر و متفاوت است که با ترکیب بی نظیر کارامل و کاکائو، طعمی خاص و فراموش نشدنی دارد

بافت لطیف، عطر گلاب و هل در کنار طعم کاراملی، این حلوا را به گزینه ای عالی برای پذیرایی و دورهمی ها تبدیل می کند، اگر عاشق دسرهای سنتی با طعمی متفاوت هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید

مواد لازم

• آرد: ۷۰ گرم (½ پیمانه)
• شکر: ۲۰۰ گرم (۱ و ⅓ پیمانه)
• پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
• آب: ۳ لیوان
• روغن: ½ لیوان
• کره: ۵۰ گرم
• گلاب: ½ لیوان
• هل یا زنجبیل: ۱ قاشق چای خوری
• مغز گردوی خرد شده: به مقدار دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه

مرحله اول: آماده کردن مایه آرد

در یک کاسه، (۷۰ گرم) آرد را با (۱ قاشق غذاخوری) پودر کاکائو و (۳ لیوان) آب کاملاً مخلوط کنید تا آرد گلوله نشود، سپس کنار بگذارید

مرحله دوم: تهیه کارامل

تابه ای مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و (۲۰۰ گرم) شکر را داخل آن بریزید، اجازه دهید شکر از اطراف شروع به ذوب شدن کند، سپس به آرامی آن را هم بزنید تا کاملاً ذوب شده و به رنگ کاراملی درآید

مراقب باشید شکر نسوزد، زیرا طعم اصلی حلوا به کیفیت کارامل بستگی دارد

مرحله سوم: ترکیب مواد

پس از آماده شدن کارامل، (½ لیوان) روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس مایه آرد و کاکائو را کم کم داخل تابه بریزید و مدام هم بزنید تا مواد یکدست شوند

مرحله چهارم: پخت حلوا

در ابتدای کار، حلوا سفت می شود که طبیعی است، حدود ۵ دقیقه مواد را مرتب هم بزنید، سپس اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه بپزد و غلیظ شود، در این مدت مرتب هم بزنید تا مواد ته نگیرد

مرحله پنجم: افزودن عطر دهنده ها

در ادامه (½ لیوان) گلاب و (۱ قاشق چای خوری) هل یا زنجبیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر آن ها در حلوا پخش شود

مرحله ششم: افزودن کره

در پایان (۵۰ گرم) کره را به حلوا اضافه کنید تا ذوب شود، در صورت تمایل، مغز گردوی خرد شده را نیز اضافه کرده و پس از حدود ۵ دقیقه دیگر، حلوا را از روی حرارت بردارید

فیلم طرز تهیه

اگر دوست دارید این حلوا عربی خوشمزه با طعم بی نظیر را تجربه کنید، یکبار هم مراحل را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید تا نتیجه مطابق دستور به خوبی در بیاد

دانلود

نکات

• مهم ترین راز خوش طعم شدن این حلوا، تهیه صحیح کارامل است؛ شکر باید طلایی شود و نسوزد
• هنگام اضافه کردن مایه آرد و کاکائو، مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد
• وجود پودر کاکائو باعث متعادل شدن شیرینی حلوا می شود
• برای عطر بیشتر می توانید از هل، زنجبیل یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید
• اضافه کردن گردوی خرد شده کاملاً اختیاری است و بافت دلچسبی به حلوا می دهد