طرز تهیه کوکی آلبالو بدون فر فقط با ۲ قلم + ویدیو
طرز تهیه کوکی آلبالو بدون فر
اگر هوس یک شیرینی خانگی خوش عطر و خوشمزه کرده اید اما نه فر دارید و نه همزن، این کوکی آلبالو بهترین انتخاب است
این کوکی با تنها ۳ ماده اولیه و در تابه آماده می شود و بافتی نرم، آدامسی و خوش طعم دارد که برای عصرانه یا پذیرایی در کنار چای فوق العاده است
مواد لازم
- مربای آلبالو یا هر مربای دلخواه: ½ لیوان
- آرد سفید قنادی: ۱ لیوان
- بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
مرحله اول: آماده کردن خمیر
در یک کاسه، مربا (½ لیوان) را بریزید، سپس آرد قنادی (۱ لیوان) و بکینگ پودر (۱ قاشق مرباخوری) را به آن اضافه کنید و مواد را با قاشق مخلوط کنید
در ادامه با دست ورز دهید تا خمیر یکدست و منسجمی به دست آید، اگر خمیر بیش از حد سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید و دوباره ورز دهید
مرحله دوم: فرم دادن کوکی ها
از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید، با دست گرد کنید و کمی فشار دهید تا حالت کوکی پیدا کند، در صورت تمایل می توانید روی کوکی ها مقداری شکلات چیپسی، خلال بادام، پسته یا سایر مغزها بریزید
مرحله سوم: آماده کردن تابه
کف یک تابه مناسب را با کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز چرب شده بپوشانید و کوکی ها را با کمی فاصله داخل تابه بچینید
مرحله چهارم: پخت کوکی
درب تابه را با دم کنی بپوشانید و تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید، اجازه دهید کوکی ها با حرارت بسیار ملایم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند تا کاملاً آماده شوند
فیلم طرز تهیه
اگر دوست دارید این کوکی های خوشمزه و خوش طعم خانگی را درست کنید، پیشنهاد می کنم یکبار نیز مراحل را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید
نکات مهم
- برای تهیه این کوکی می توانید از مربای آلبالو، توت فرنگی، زردآلو، هلو یا هر مربای دیگری استفاده کنید
- اگر مربا غلیظ یا سفت بود، قبل از مخلوط کردن مواد، مقدار کمی آب به آن اضافه کنید
- حرارت زیاد باعث سوختن کف کوکی ها می شود؛ بنابراین حتماً از شعله کم و شعله پخش کن استفاده کنید
- این کوکی بافتی نرم، لطیف و آدامسی دارد و پس از خنک شدن نیز خوشمزه تر می شود
- برای طعم و ظاهر جذاب تر، می توانید قبل از پخت روی کوکی ها شکلات چیپسی، کنجد یا مغزهای خردشده بریزید
- کوکی های آماده شده را پس از خنک شدن در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازگی و نرمی آن ها حفظ شود
