فوت و فن ته دیگ زعفرانی ترد و خوشمزه با فیلم مراحل
فوت و فن ته دیگ زعفرانی
اگر به دنبال یک ته دیگ متفاوت، سبک و کاملاً رژیمی هستید، این روش ساده و کاربردی بهترین انتخاب برای شماست
این ته دیگ بدون نان و سیب زمینی تهیه می شود، فقط با ۳ قاشق غذاخوری روغن، کاملاً ترد، خوش رنگ و مجلسی است و برای هر سن و سالی حتی کسانی که رژیم می گیرند گزینه بسیار مناسبی است
نکته جذاب تر اینکه اصلاً روغن به خود جذب نمی کند و نتیجه ای فوق العاده خوش طعم به شما می دهد
مواد لازم
● آرد: ۳ قاشق غذاخوری
● آب: نصف لیوان
● زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
● نمک: نصف قاشق مرباخوری
● روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی مایع ته دیگ
داخل قابلمه مورد نظر (آب نصف لیوان) بریزید. سپس (آرد ۳ قاشق غذاخوری)، (نمک نصف قاشق مرباخوری) و (زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود.
مرحله دوم: افزودن روغن
پس از یکدست شدن مواد، (روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و دوباره مخلوط نمایید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید
مرحله سوم: ایجاد حباب
صبر کنید تا مخلوط شروع به حباب زدن کند و کمی خودش را بگیرد، این مرحله نشان می دهد ته دیگ آماده پذیرش برنج است
مرحله چهارم: اضافه کردن برنج
برنج آبکش شده را روی مایع ته دیگ بریزید، سطح آن را صاف کنید و درِ قابلمه را با دم کنی بگذارید
مرحله پنجم: دم کشیدن
پس از حدود ۳۰ دقیقه، برنج کاملاً دم کشیده و ته دیگی طلایی، ترد و خوش عطر خواهید داشت
فیلم طرز تهیه
اگر دوست داشتید این ته دیگ بی نظیر همه پسند رو درست کنید فقط کافیست یکبار مراحل را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید
نکات مهم
حتماً قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا ته دیگ به آرامی ببندد و حباب بزند، سپس برنج را اضافه کنید
استفاده از آرد سفید یا آرد گندم فرقی ندارد
اگر دوست دارید رنگ ته دیگ پررنگ تر شود، مقدار زعفران را کمی افزایش دهید
چرا این ته دیگ انتخابی بهتری است؟
این ته دیگ با حداقل میزان روغن تهیه می شود و به دلیل وجود آرد و آب در پایه ی آن، لایه ای نازک و سبک ایجاد می کند که برخلاف ته دیگ های سنتی، روغن را به خود جذب نمی کند
همین ویژگی باعث می شود کالری نهایی کمتر بوده و برای افرادی که به تغذیه سالم اهمیت می دهند یا در حال کاهش وزن هستند، گزینه ای مناسب باشد
تفاوت این ته دیگ با ته دیگ های معمولی
- بدون نان و سیب زمینی
- مصرف روغن بسیار کم (فقط ۳ قاشق غذاخوری)
- بافت یکنواخت و نازک
- تردی بالا بدون چرب شدن
این تفاوت ها باعث می شود هم سبک تر باشد و هم هضم راحت تری داشته باشد
