طرز تهیه کشکو غذای ساده و فوری شبیه کشک بادمجان
طرز تهیه کشکو
«کشکو» یک غذای سریع، سبک و فوق العاده خوش عطر است که تنها در ۳۰ دقیقه آماده می شود
ترکیب بادمجان، کشک و گردو طعمی شبیه غذاهای سنتی ایرانی ایجاد می کند اما با بافتی لطیف تر و زمان پخت کمتر. این غذا سرشار از کلسیم است
برای دوستداران کشک بادمجان، یک گزینه لذیذ و متفاوت محسوب می شود
مواد لازم
● بادمجان بزرگ: ۲ عدد
● گوجه فرنگی متوسط: ۳ عدد
● پیاز متوسط: ۱ عدد
● سیر: ۳ حبه
● گردو: نصف پیاله
● کشک: نصف کاسه
● نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
● رب گوجه فرنگی: صف قاشق غذاخوری
● ادویه ها: فلفل سیاه، زردچوبه و نمک
● روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. تفت دادن پیاز
ابتدا (۱ عدد) پیاز متوسط را نگینی خرد کرده و داخل قابلمه بریزید، پس از گرم شدن قابلمه، مقداری روغن اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا سبک و نیمه طلایی شود
۲. افزودن بادمجان
وقتی پیازها کمی طلایی شد، (۲ عدد) بادمجان بزرگ را که به صورت حبه ای خرد کرده اید، اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس درب قابلمه را بگذارید تا بادمجان ها همزمان کمی سرخ شوند و حالت پخت پیدا کنند
۳. آماده کردن نعنا داغ
برای نعناع داغ، در میان بادمجان های داخل قابلمه یک فضای خالی ایجاد کرده و کمی روغن اضافه کنید سپس نعنا خشک (۱ قاشق غذاخوری)، رب گوجه فرنگی (نصف قاشق غذاخوری)، همراه با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه (هرکدام به مقدار لازم) را بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا عطر نعناع و ادویه ها آزاد شود
۴. افزودن گوجه و سیر
در این مرحله گوجه فرنگی متوسط (۳ عدد) را پوست گرفته و همراه سیر (۳ حبه) داخل میکسر یا رنده ریز پوره کنید
مخلوط گوجه و سیر را به قابلمه اضافه کرده، کمی تفت دهید و سپس درب ظرف را بگذارید تا مواد بپزد و روغن بیندازد
۵. ریختن گردو و کشک
در نهایت، گردو خردشده (نصف پیاله) و کشک رقیق شده (نصف کاسه) را به قابلمه اضافه کنید
حرارت را کم کرده، درب قابلمه را نیم لا بگذارید و اجازه دهید غذا چند دقیقه جا بیفتد و طعم ها کاملاً ترکیب شوند
فیلم طرز تهیه
اگر دوست داشتید انی غذای فوری و خیلی خوشمزه را درست کنید، پیشنهاد می کنم یکبار مراحل کار را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید
این خوشمزه بی نظیر برای وعده ناهار و شام نیز یک گزینه عالی و در دسترس است
