بیوگرافی علی برات زاده سنگنورد و همسرش سولماز با عکس و ناگفته ها از شروع تا جنجال با پرچم ایران را می خوانید
ذرت چه به صورت خام خورده شود، چه در سالاد یا به عنوان پاپ کورن و مخلوط در غذا ! در هر صورت می توان از آن در دستور های مختلف استفاده کرد اما با خوردن ذرت چه اتفاقی برای بدن شما می افتد؟ و آیا عوارض جانبی منفی در ارتباط با این سبزی محبوب وجود دارد؟
برای شروع، بیایید به حقایق اساسی تغذیه ذرت معمولی نگاه کنیم. در یک بلال بزرگ ذرت زرد، موارد زیر وجود دارد:
۱ – ۱۲۳ کالری
2 – ۴.۷ گرم پروتئین
3 – ۱.۹ گرم چربی
4 – ۲۶.۷ گرم کربوهیدرات
5 – ۲.۹ گرم فیبر
6 – ۸.۹ گرم شکر
اینها مواد مغذی اصلی در ذرت هستند، علاوه بر این مواد ذرت حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی دیگر است که استفاده از برخی ریز مغذی ها می توانند جایگزین مصرف روزانه و عادی آنها شوند
در این مقاله قصد داریم در مورد آنچه که هنگام خوردن ذرت برای بدن شما اتفاق می افتد صحبت کنیم ، با ما همراه باشید ..
اگر قصد دارید مقداری ذرت به غذای خود اضافه کنید، باید بدانید که با هر لقمه، بدن شما مواد معدنی بیشتری را هم دریافت می کند
به عنوان مثال، ذرت زرد، پتاسیم بدن شما را فراهم می کند، ماده معدنی که به کاهش فشار خون، حفظ استخوان های قوی و جلوگیری از سنگ کلیه کمک می کند
همه میوه ها و سبزیجات حاوی ترکیبات گیاهی هستند و همچنین بسیاری از آنها رنگدانه هایی دارند که می توانند برای سلامتی شما معجزه کنند، دو ترکیب رایجی که در ذرت یافت می‌شوند، به نام‌های لوتئین و زآگزانتین هستند که در ذرت زرد رنگ به مقدار زیادی از آنها وجود دارد و برای سلامت چشم و بینایی شما بسیار ضروری هستند
طبق گزارشی که در مجله نوترینس (مجله مواد مغذی) منتشر شده است، این دو ترکیب رنگدانه های اصلی موجود در شبکیه چشم هستند و برای محافظت از چشمان شما در برابر نور آبی رنگ بسیار مفید هستند آنها نه تنها از آسیب نور آبی محافظت می کنند، بلکه به مشکلات مرتبط با افزایش سن مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا نیز کمک می کنند بنابراین، وعده های استفاده از ذرت را در برنامه غذایی خود افزایش دهید و سلامت چشمانتان را تضمین کنید
اگر به یک میان وعده سالم نیاز دارید که بتواند تا وعده غذایی بعدی شما را سیر نگه دارد، همیشه می توانید از ذرت به شکل پخته شده استفاده کنید
ذرت بو داده سرشار از فیبر و کالری کم، میان وعده مورد علاقه بسیاری از کودکان است، پاپ کورن، مخصوصاً خانگی یا با هوا، یک میان وعده کم کالری و غنی از مواد مغذی است که نشان داده شده است برای مدت طولانی تری می تواند شما را سیر نگه دارد
برای سالم‌ترین میان‌وعده، دانه های ذرت را بردارید و روغن زیتون بپاشید و پس از آن ذرت خانگی خود را درست کنید؛ خوشبختانه، تحقیقات پاپ کورن را به عنوان یک میان وعده سالم تأیید می کنند با توجه به گزارش مجله آنتی اکسیدان ها، ذرت بو داده همچنان حاوی ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان های مفید موجود در یک ذرت کامل است
ذرت سرشار از ویتامین بی ۶ و ویتامین بی ۹ است ، دو ویتامین اصلی که در متابولیسم انرژی و سایر عملکردهای مهم بدن نقش دارند، همچنین حاوی ویتامین های دیگری در سطوح کوچکتر مانند اسید پانتوتنیک (ویتامین بی ۵) نیز است
طبق گفته کلینیک کلیولند، هشت ویتامین بی وجود دارد که به بدن شما کمک می کند تا کربوهیدرات ها را به سوخت (یا انرژی) تبدیل کنند، به طور خاص، بی ۹ (همچنین به عنوان فولات شناخته می شود) به سلامت کبد، پوست و مو و حفظ عملکرد سیستم عصبی شما در سطح عملکرد تاثیرگذار، کمک می کند و از سوی دیگر، ویتامین بی ۶ یکی از ویتامین‌هایی است که به عملکرد شناختی نیز کمک می‌کند
ذرت همچنین می تواند دوز مفید نیاسین را به شما بدهد که به عنوان ویتامین بی۳ نیز شناخته می شود، این ویتامین بی با مواردی مانند پوست سالم، هضم بهتر و سلامت گوارش نیز مرتبط است
توصیه می شود که یک فرد بالغ به طور متوسط حدود ۱۶ میلی گرم نیاسین را در روز دریافت کند و یک بلال ذرت می تواند تقریباً ۲.۵ میلی گرم از این مقدار را تامین کند که آن را به روشی متوسط برای افزودن به ارزش روزانه شما تبدیل می کند
مطمئناً ارزش توصیه شده روزانه خود از این ویتامین ها را فقط با یک وعده ذرت برآورده نخواهید کرد، اما خوب است بدانید که خوردن مقداری ذرت بلال می تواند به شما کمک کند یک قدم به آن مقدار نزدیک تر شوید
سندرم روده تحریک پذیر، یک اختلال ناراحت کننده است که بر دستگاه گوارش شما تأثیر می گذارد و می تواند مستقیماً تحت تأثیر غذاها و نوشیدنی هایی قرار بگیرد که مصرف می کنید
همچنین برای افرادی که به این بیماری مبتلا هستند ،مشخص شده است که ذرت ،علائم را تحریک و حتی بدتر می کند، گزارشی که در مجله پرستاران منتشر شد، بیان می‌کند که در میان تمام غذاهای مرتبط با بدتر شدن علائم این بیماری، برخی از رایج‌ترین آنها شامل موز، مرکبات، پیاز، سیب‌زمینی، برخی محصولات لبنی و غلات مانند گندم، جو و ذرت است، این بدان معنا نیست که باید ذرت را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید، اما اگر مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر هستید، دفعه بعد که چیزی حاوی ذرت می خورید، زیاده روی نکنید و برای درد معده خود دنبال راه حل باشید
دانه‌های ذرت را می‌توان برای تهیه نوعی شربت از آن فرآوری کرد، اما متأسفانه، این محصول مانند ذرت کامل فواید سالمی ندارد
اغلب مواد مغذی در ذرت فراوری شده ، وجود ندارند و فقط شکر یا روغن را می توان در آن یافت، شربت ذرت با فروکتوز بالا به سرعت به یک کالا در صنایع غذایی تبدیل شده است و به طور گسترده به عنوان یک عامل مضر ،بسیاری از بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری کبد و بیماری قلبی را تشدید می کند
روغن ذرت نیز سرشار از چند ماده غیراشباع است که در مقایسه با روغن‌های تک غیراشباع، نشانگرهای التهابی را افزایش می‌دهند
