حلوا شیر، یکی از دسرهای محبوب و سنتی ایرانی است که عطر و طعم بی نظیر آن، هر ذائقه ای را به وجد می آورد
طعمی دلنشین از شیر، آرد برشته، زعفران و هل، این حلوا را به یک انتخاب عالی برای دورهمی های خانوادگی و پذیرایی از مهمانان تبدیل کرده است
با این دستور پخت ساده و گام به گام، می توانید به راحتی در منزل این حلوا خوشمزه را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید
● آرد: ۱ لیوان (هر نوع آردی)
● شکر: ۱ لیوان
● کره: ۱۰۰ گرم
● روغن مایع: ۱٫۳ لیوان
● گلاب: ۱٫۳ لیوان
● شیر سرد : ۲ لیوان
● زعفران دمکرده: به میزان لازم
● پودر هل: نصف ق چ خ
فوت و فن طرز تهیه حلوای شیر
(۱) یک لیوان «آرد» را الک کنید و با حرارات خیلی ملایم در تابه تفت بدهید تا خامی آرد گرفته شود و تغییر رنگ بدهید، هر چقدر بیشتر تفت بخورد رنگ حلوا تیره تر می شود
(۲) آرد را بعد از تفت خوردن از تابه جمع کنید و داخل تابه ۱۰۰ گرم «کره» و ۱٫۳ لیوان «روغن مایع» بریزید و هم زده و اجازه بدهید گرم شود
(۳) حالا آرد تفت داده شده را مجددا الک کرده و به تابه اضافه کنید و سپس هم بزنید تا کره ه و آرد به خورد هم بروند
(۴) در این مرحله یک لیوان «شکر» را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ذرات شکر ذوب شود سپس نصف قاشق چایخوری «پودر هل» هم اضافه کرده و هم بزنید
(۵) نوبت به اضافه کردن شیر است، در مرحله اول یک لیوان شیر سرد را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس به همراه لیوان دوم شیر، ۱٫۳ لیوان «گلاب» و کمی «زعفران دم کرده» هم بریزید
خوب هم بزنید تا یکدست شود و گلوله های آرد باز شود، تو این مرحله باید با حرارت خیلی کم و با حوصله هم بزنید تا حلوا جمع شود
(۶) وقتی حلوا جمع شد حرکات گهواره بزنید که به همین راحتی حلوای خوشمزه و لطیف شما آمادست
اگر دوست دارید این حلوا شیر که نیازی به شیره ندارد را درست کنید کافیست یکبار ویدیو مراحل را ببینید و سپس دست به کار شوید
● فرقی نمیکند از چه نوع آردی استفاده کنید
● آرد رو حتما با حرارت ملایم تفت بدید تا رنگش تغییر کند
● هر چه زمان تفت خوردن آرد بیشتر بشود رنگ حلواتون تیره تر خواهد بود
● شیر حتما سرد باشد تا به حلوا شوک بده و حلوا جمع بشود
