طرز تهیه شیرینی لوز (بادام ، پسته و نارگیل) با فیلم طرز تهیه شیرینی لوز با آموزش همه فوت و فن شیری لوز ساده بدون فر را میخوانید
لوز نوعی شیرینی خوشمزه و سنتی است که خواستگاه آن به شهر تفرش در استان مرکزی برمی گردد و انواع مختلفی را شامل می شود
این شیرینی خوشمزه نیازی به فر و پخت و پز ندارد و در یخخچال آماده می شود
آموزش طرز تهیه شیرینی لوز ساده
● پودر نارگیل: ۲ پیمانه
● خلال پسته: ۲ پیمانه
● خلال بادام: ۲ پیمانه
● شکر: ۲ پیمانه
● آب: ۳/۴ پیمانه
● گلاب: ۱/۴ پیمانه
● پودر هل: نوک ق چ
● جوهر لیمو: نوک ق چ (یا ۱ق م آبلیمو)
● زعفران غلیظ دم کرده: ۲ ق غ
● پودر قند: ۲ ق غ
(۱) ابتدا خلال بادام و خلال پسته را جداگانه هر کدام را با یک قاشق پودر قند آسیاب می کنیم ، علت اضافه کردن پودر قند اینه که خلال ها به روغن نیفتند
(۲) حالا برای تهیه شهد؛ دو پیمانه شکر را با سه چهارم پیمانه آب ، ۱ پیمانه گلاب ،نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو و نوک قاشق چایخوری پودر هل را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم
(۳) چند دقیقه اول اصلا هم نمی زنیم ، وقتی شکر شروع به آب شدن کردند ، هم می زنیم تا همه شکرها کاملا آب بشوند ، بعد از ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش میکنیم
(۴) وقتی شهد خنک بشود ، غلظتش بیشتر شده و تقریبا شبیه عسل می شود ، حالا با دور تند همزن، شهد رو هم می زنیم تا سفید رنگ و کف دار شود
(۵) شهد آماده شده را کم کمک به مغزی جات (بادام ، نارگیل و پسته) اضافه کرده و با دست ورز می دهیم تا حالت خمیری پیدا کند
اگر خمیر شل شد مقداری از مغزی جات و اگر سفت شد مقداری از شهد را اضافه می کنیم
(۶) به پودر بادام علاوه بر شهد مقداری زعفرون غلیظ دم کرده اضافه می کنیم و پودر پسته و نارگیل را هم به روش قبل آماده می کنیم
(۷) حالا داخل ظرف مورد نظر کیسه فریزر پهن می کنیم و از مواد شیری داخل ظرف ریخته و روشو یکدست و صاف می کنیم و می پوشونیم و برای دو ساعت در یخچال قرار می دهیم
(۸) بعد از دو ساعت از یخچال درآورده و براحتی کیسه ها رو جدا کرده و لوزی لوزی برش می زنیم ، سپس می توان نوش جان کرد
اگر دوست دارید این شیریی خوشمزه نوروزی را درست کنید ، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از maede_abbaspoor را با تمام فوت و فن دنیال کرده و طب آن پیش برید
۳۴
۳
