.
یکی از بهترین شیرینی هایی که برای مجالس رسمی و مناسبت هایی چون عید می تواند پیشنهاد خوبی باشد شیرینی نارگیلی است، این شیرینی نرم و خوشمزه است
● پودر نارگیل تازه :۱/۵ لیوان
● شکر دانه ریز : ۲/۵ لیوان
● سفیده تخم مرغ (متوسط) : ۳ عدد
● روغن مایع : یک چهارم لیوان (معادل ۷۵ گرم)
● آبلیمو : نصف قاشق چای خوری
● وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
۱- همه مواد به جز آبلیمو و وانیل رو با هم مخلوط کرده و برای یکدست شدنشون داخل میکسر ریخته یا با گوشت کوب برقی میزنیم (می شود از چرخ گوشت هم رد کرد) تا کاملا یکدست شوند
۲- مواد یکدست شده راداخل ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا حدی که مواد فقط داغ بشه و شکر آب بشه هم میزنیم (دقت کنید اصلا نباید مواد بجوشد)
۳- بعد از حدود پنج دقیقه مواد را از روی حرارت برداشته و آبلیمو و وانیل رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم مواد در دمای محیط خنک شود
۴- بعد از مدتی که کمی خنک شد مواد رو داخل قیف ساده میریزیم
دقت کنید که اگر موادمون خیلی سفت بود نصف یک عدد سفیده تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و اگر شل بود یک قاشق غذاخوری آرد برنج اضافه میکنیم سپس روی کاغذ روغنی (بهتره سه لایه کاغذ بزاریم) باقیف یا با قاشق یکدست و یک اندازه از مواد میریزیم
۵- برای اینکه روی شیرینی یکدست و صاف باشد کمی روی قاشق رو چرب کرده و روی شیرینی ها رو صاف میکنیم
۶- دقت کنید که مواد رو اندازه بریزید، نه خیلی کم که زود بسوزه نه زیادی بریزید که وسطش خام بماند، حدود یک ربع با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم
۷- به محض اینکه دیدیم دور شیرینی کمی تغییر رنگ داد و روی شیرینی ترک خورد فر رو خاموش میکنیم ولی زود بیرون نمی اوریم تا پفش نخوابد
طرز تهیه شیرینی نارگیلی آموزش تهیه شیرینی نارگیلی مجلسی شیرینی مناسب برای عید نوروز آموزش درست کردن شیرینی نارگیلی
۴
۰
