طرز تهیه خوشمزه ترین حلوا مجلسی با فیلم مراحل کار و آموزش دستور پخت و درست کردن حلوای خوشمزه ساده را می خوانید
حلوا یکی از مقوی ترین دسرهای سنتی ایرانی می باشد که به عنوان یک میان وعده بسیار خوشمزه پر انرژی می باشد که شما به دلخواه می توانید از هر آردی برای تهیه این حلوا استفاده کنید ولی آرد سبوس دار مقوی تر می باشد
ناگفته نماند واژه حلوا تقریبا بصورت یکسال در هر چهار زبان اصلی جهان اسلام (ترکی ، فارسی ، اردو و عربی) بکار برده شده است
آموزش طرز تهیه حلوا مجلسی
● آرد سنگک: ۱/۵ لیوان فرانسوی یا (۱۸۰گرم)
● روغن جامد ۱ لیوان یک بند انگشت پایین (۱۸۰گرم)
● شکر: ۱/۵ لیوان فرانسوی یا (۲۲۵ گرم)
● آب: ۱/۵ لیوان فرانسوی
● کره: ۲۵ گرم
● گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
● عرق هل: ۲ قاشق غذاخوری
● زعفران دم کرده: ۳ قاشق غ خ غلیظ
● خلال پسته و گل سرخ: برای تزیین
(۱) ابتدا برای شربت؛ آب و شکر رو مخلوط کرده روی حرارت قرارداده بعد از ۵ دقیقه که جوشید، زعفران، گلاب و عرق هل ریخته و ۱ دقیقه هم زده و از شعله برمیداریم
(۲) آرد را داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم تفت میدهیم، بعد از ۲۰ دقیقه آرد رو درآورده در ظرف دیگر الک کرده و دوباره به تابه برمیگردانیم و ۱۰ دقیقه تفت می دهیم تا رنگ آرد عوض شود
(۳) بعد از ۳۰ دقیقه مقداری از آرد با کمی روغن در ظرف کوچک مخلوط کرده تا ببینیم رنگ دلخواه ما هست (طبق ویدیو پایین) حالا روغن جامد را ریخته بعد کره را افزوده ۵ دقیقه تفت میدهیم
(۴) در این مرحله شربت را ریخته مرتب هم میزنیم تا بافت حلوا یکدست شود ، حدودا بعد از ۵ دقیقه تفت دادن ، این حلوای خوشمزه آماده می شود
● روغن جامد به پوک شدن حلوا کمک می کند
● اگر شربت را بیش از اندازه به حلوا اضافه کردید و حلوا شل شد تنها راه آن مجدد روی حرارت گذاشتن و تبخیر شدن آب آن است
● اگر شل بودن حلوا به دلیل استفاده زیاد از روغن بود می توانید کمی آرد تفت داده شده بریزید
● آرد سفید طعم حلوا را بهتر می کند اما آرد سنگگ حلوا را مقوی تر می کند پس به دلخواه می توانید از هر نوع آردی که دوست دارید استفاده کنید
اگر دوست داشتید این حلوای خوشمزه را درست کنید، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از chef.big2020 مراحل را با تمام فوت و فن آن ببینید و پیش بروید
۱۰۸ 
۷ 
