سایت فتوکده

طرز تهیه دسر کنافه (کونفه) ترکیه با عکس و ویدیو کامل

عکس طرز تهیه دسر کنافه (کونفه) ترکیه

 

طرز تهیه دسر کنافه ترکیه با رشته کادایف و آموزش درست کردن دسر کونفه با نحوه آماده کردن شربت تا توضیحات مرحله به مرحله را می خوانید

 

طرز تهیه دسر کنافه (ترکیه)

 

 

دسر کنافه یکی از دسرهای خوشمزه کشور ترکیه (عثمانی) می باشد که شهرت جهانی دارد ، نام اصلی این دسر Kanafeh (کونَفه) می باشد

 

مواد لازم برای شربت

 

● شکر: 1 لیوان

● آب: نصف لیوان

● چند برش لیمو ترش

● زعفران دم کرده

● چند دانه هل

 

طرز تهیه شربت

 

اینا رو باهم مخلوط و روی حرارت بزارید تا جوش بیاد ؛ چند جوش که زد از رو حرارت برداشته بزارید کنار خنک شود

 

عکس و فیلم آموزش طرز تهیه دسر کنافه (کونفه) ترکیه با رشته کادایف

 

مواد اصلی

 

● رشته کادایف تر: 500 گرم

● کره ذوب شده: 250 گرم

● زعفران: به میزان لازم

● پنیر موزارلا بی نمک: به میزان لازم

● مغز پسته: به میزان لازم

 

طرز تهیه

 

1- ابتدا رشته های کادایف را با دست کمی از هم باز کنید سپس زعفران را رویش ریخته و با دست مخلوط کنید تا رشته ها کاملا رنگ بگیرند ↓

 

 

2- حالا کره ذوب شده را اضافه و خوب مخلوط کنید

 

3- در این مرحله کف و دیواره قالب مافین یا رمکین یا هر قالب دیگری که در دسترس داشتید خوب باکره چرب کنید ↓

 

حالا نصف قالب رو رشته بریزید و با دست فشار داده تا پرس شود ، وسطش مقداری پنیر و مغز پسته بریزید طوری که از لبه فاصله داشته باشه و تو مرکز قرار بگیره ، سپس باز روش رشته ریخته و با دست خوب فشار دهید

 

 

4- بعد از آماده سازی قالب ها ، داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بمدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا بپزید

 

زمانی که لبه ها طلایی شد می توانید از فر خارج کنید ، می توانید در آخر زمان پخت کمی هم گریل را روشن کنید

 

5- بعد از خارج کردن از فر بلافاصله چند قاشق شربت خنک روی دسر ریخته و اجازه دهید در دمای محیط یکم خنک شود بعد برگردونید با پسته تزیین کنید

 

6- آماده است می توانید نوش جان کنید

 

نکته ها

 

● پنیری که برای مغز دسر استفاده می شود حتما باید بی نمک باشد

 

● منظور از شربت خنک این نیست که بره تو یخچال ، فقط تو دمای محیط قرار گرفته باشد تا از داغی بیفتد

 

● اگر این دسر داغ سرو شود خیلی خوشمزه تر خواهد بود

 

آموزش ویدیویی

 

در فیلم زیر بصورت مرحله به مرحله و کامل با طرز تهیه دسر کنافه آشنا می شوید ، در زمان پخت می توانید طبق این ویدیو پیش بروید

 

 

دانلود ویدیو

 

طرز تهیه دسر کونفه ترکیه ای | سایت فتوکده

از این مطلب راضی بودید؟ 5 2
مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران